步骤/方式一
用分离器把鸡蛋分开，蛋清和蛋黄各一碗。
步骤/方式二
先用打蛋器打发蛋清
步骤/方式三
加入一勺糖，打发蛋清，打发至泡沫状，再加入一勺糖打发。
步骤/方式四
打成泡沫状。在蛋黄里加入三到四勺冒尖面粉，六勺牛奶，两勺糖，再用打蛋器打蛋黄。
步骤/方式五
蛋清蛋黄分别打好后，把蛋清倒入蛋黄里再搅拌打匀。
步骤/方式六
混合在一起打匀。
步骤/方式七
电饭锅里锅底锅边抹油，炒菜的食用油即可，防止粘锅，油倒入，来回晃动，电饭锅按到蒸蛋糕档即可。没有这一档就按煮饭档，跳了之后，用湿抹布盖住出气口，闷二十分钟后，再按一次煮饭档。
步骤/方式八
蒸好后，因为底层抹油了不会粘锅，直接倒出装盘。成功了，切开食用。
电饭锅做蛋糕怎么做 扩展
低筋面粉100克,砂糖50克,鸡蛋3个，牛奶100克
做法：
1、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
2、蛋清里放两滴醋打发
3、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
4、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅
5、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
6、把低筋面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中
7、把打好的蛋清倒入面糊，搅拌均匀
8、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面湖倒进去
9、盖上盖子，按下煮饭 (要把透气孔给堵上）
10、半小时后就能享受美味的蛋糕了
